网友提问：
菠菜美味制作方法有哪些？
优质回答：
菠菜是大力水手的秘密武器，壹周君可是将菠菜视为最棒的冬季蔬菜。了解两种方法，可以使菠菜摆脱涩味，变成嫩而清香的美食。
壹周君专门查了资料，发现菠菜真的是养身的神奇食品，它不仅富含维生素，还含有胡萝卜素、维生素K和矿物质（如钙、铁等）、辅酶Q10等多种营养物质。真的很厉害。事实上，菠菜是一种被误解的美食，要吃到新鲜上市的嫩菠菜有多好啊。翠绿的叶子，红嫩的根部，还有长长的须，每一把都散发着活力。菠菜馅的包子，菠菜馅的饺子，菠菜炒鸡蛋，菠菜炒香肠，壹周君的妈妈实在是对菠菜爱不释手，自从上市以来，它在我们家的餐桌上一直都有，直到有一天，壹周君的爸爸说，能不能不吃了，因为他的脸都变绿了。
哈哈，但是壹周君是妈妈的超级粉丝，因为菠菜确实好吃，酸甜可口，没有涩味。妈妈说，她有诀窍。
实际上很简单，大家记住，要去除菠菜的涩味，可以用开水稍微焯一下菠菜，然后沥干水分再炒。还可以把菠菜放入布袋中，放入甩干机中，甩干一下，这样不仅可以去除水分，还可以去除菠菜的涩味。还有个窍门，就是在烹饪菠菜时加入醋，最好是龙门米醋，它能使菠菜口感更加柔和。
准备好400克鲜嫩的菠菜，香菜，香干，花生米，葱白丝、葱绿丝和红椒丝。
先煮开一锅水，放入菠菜焯水，稍微炒一下，然后沥干水分，将菠菜切成一致的条状，放入布袋中，放入甩干机中，甩干。大家要轻轻甩，否则菠菜就会老化变得发脆。
将所有配料切成一致的条状，然后放入大碗中，加入其他配料，放入菠菜，加入龙门米醋、味精和盐，搅拌均匀，最后加一点香油。色香味俱佳，咬一口，鲜脆甘甜，淡淡清香。可以作为零食吃，也适合下酒。
其他网友回答：
很多人都认为菠菜只是一种蔬菜，既然是蔬菜，当然可以用来做主食，但是你知道吗？除了做菜，菠菜用来做糕点也非常棒！今天我和大家分享一道用菠菜制作的菠菜鸡蛋糕，小朋友看到都会流口水，作为早餐非常好。
主要食材：一把菠菜，几瓣大蒜，适量的食用油，几根小葱，适量的面粉，少许的精盐，适量的生抽，一根胡萝卜，适量的味极鲜，几个鸡蛋，少许香醋，少量的胡椒粉。
步骤1：首先，清洗菠菜，将买来的菠菜摘下，菠菜相对于普通蔬菜，更加营养丰富，而且价格相对便宜。清洗后的菠菜放入锅中，加入适量清水，水开后加入几滴食用油和一小勺精盐，然后将清洗好的菠菜放入锅中，用筷子搅拌，焯水约一分钟。之后捞出，沥干水分，放到菜板上，稍微晾凉后切碎，焯水时加入食用油可以使菠菜变得鲜绿，切好的菠菜放入小碗备用。
步骤2：接下来，切葱花。然后清洗胡萝卜，去皮，切末。将它们一起放入装菠菜的碗中，加入几个鸡蛋清，注意是鸡蛋清。剩余的蛋黄搅拌均匀，放入另一个小碗备用。碗中加入一勺盐，撒入适量胡椒粉，两勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至浓稠即可。
步骤3：然后，剪一块与烤盘底部大小相近的烤箱专用纸，如果家里没有这种纸，可以在烤盘内刷一层食用油。将搅拌好的菠菜糊倒入烤盘中，倒入后轻轻震动烤盘，将其中的空气排出。
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