方法2：煮瑞士甜菜用蒸笼蒸。用微波炉蒸。在平底锅里煨。小炒瑞士甜菜，中火加热。冷冻瑞士甜菜。方法3：用干奶酪煎制的瑞士甜菜取出叶子部分。将茎切成2-3寸（5-6厘米）的小段。
甜菜的烹饪技法有：挂霜，拔丝，琉璃，蜜汁等。
把番茄去皮切块；西芹、胡萝卜、洋葱、甜菜切丝。锅置火上加适量橄榄油烧热。放入洋葱爆香，加入西芹、胡萝卜、甜菜继续翻炒。炒软后加入水没过就可以了。
冷甜菜汤 甜菜在水里煮沸至熟，加柠檬酸3克、冷后去皮滤汤。把甜菜剁碎与汤混合。黄瓜切丝，香芹菜、葱切末；鸡蛋清煮熟，莴苣叶在沸水中氽一下。
凉拌沙拉 这是最简单也是最广泛的甜菜吃法。既能保证甜菜原汁原味的同时，营养价值还十分丰富。具体的做法是将甜菜的根用清水洗净，然后去皮。
做甜菜冷汤需要的食材：甜菜适量、胡萝卜适量、洋葱适量、西芹适量、番茄适量、柠檬半个、水煮蛋适量、乳瓜适量、纯酸奶适量、蒜适量、 盐适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、香叶2片、丁香2粒。
在清洗甜菜时，记得不要用手去搓甜菜的茎叶，会破坏甜菜的表皮细胞，影响甜菜做出来的味道。- 炒甜菜做法 - 1将甜菜的茎和根切开，茎和叶切碎后放入水中浸泡约5分钟，将茎和叶轻轻的捞出放在碗中，沥干水分。
将姜片放入油锅中炒。再将洋葱放入油锅中炒。再放入切好的牛肉块，将牛肉炒干水分。在高压锅中注入清水，放入切好的甜菜根和西红柿。
做母亲的，太不容易了！真是谁言寸草心，报得三春晖啊！莙荙菜其实就是甜菜叶子。甜菜又叫菾菜、糖萝卜，有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜的等种类。
1、- 炒甜菜做法 - 1将甜菜的茎和根切开，茎和叶切碎后放入水中浸泡约5分钟，将茎和叶轻轻的捞出放在碗中，沥干水分。
2、红甜菜 1把 食盐 3g 植物油 2汤匙 家常爆炒红甜菜红菾菜的做法 红甜菜用清水冼净，沥干水份备用 请点击输入图片描述 不介意的话可以用手把红甜菜撕成5厘米左右长的段儿，不要用刀切。
3、红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份。用手将红甜菜撕成5cm左右长的段(菜叶和杆分开)。
4、准备以下食材：甜菜根 1个，牛肉 200g，西红柿 1个，洋葱，迷迭香 适量，生姜 3片，胡椒粉 适量，盐 适量。具体做法以及步骤如下：将姜片放入油锅中炒。再将洋葱放入油锅中炒。
5、甜菜叶的家常菜做法 甜菜叶沙拉 将甜菜叶、甜椒、柠檬洗干净、控水，甜椒切宽丝，装盘；柠檬切一牙；加入调味品：黑胡椒、盐和食用油，油用橄榄油或核桃油或者其它适合生食的食用油，挤入一牙柠檬汁；加入果干和干果。
6、做法二甜菜叶和熟食方法。清水洗净控干，择去残叶，做汤食用最好也少带叶茎或不要叶茎，汤食以清淡为主，少放油、盐，如果炒食可以连带叶茎，炒至七八分熟即可，切勿与鸡蛋同炒！与鸡蛋同炒会产生毒性。