将海鲈鱼头、尾切下备用，鱼肉切成大厚片。将鱼片加盐、料酒、味好美现磨白胡椒粒腌渍，再加全蛋液拌匀，拍上面包糠，并用竹签串起。
准备新鲜的海鲈鱼一条，去除内脏鱼鳃，在鱼身两侧改上花刀，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，放入盆中准备腌制。加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鱼身上腌制10分钟。
材料：海鲈鱼1个、柠檬2个、红椒6个、大蒜头适量、香菜适量、盐适量、生姜适量。做法：把鱼切块，用少量盐，料酒腌一下。红椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎。
海鲈鱼好吃的做法如下：主料：海鲈鱼1条、食用油适量、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蒸鱼豉油2汤匙、葱姜适量。辅料：食用油适量、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蒸鱼豉油2汤匙、葱姜适量。
辫子鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼主刺两边切几刀。青萝卜洗净切片。准备好葱花、姜丝、蒜片、香菜段或韭菜段。
材料：鱼肉、青萝卜、辣椒、葱、生姜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽 【详细做法】准备好一条鱼，处理干净后把鱼头去掉，鱼头可以自己留着炖汤，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺，吃起来很方便。
做法 （1）、将青条鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。勺内加清水烧开，将鱼入开水中一烫捞出，控净水分。冬菇去蒂，一切两片，香菜梗切段，青萝卜洗净，切成0.5厘米厚的大片，瘦猪肉切片。
步骤 将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
萝卜炖带鱼的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 带鱼洗净切块，萝卜切片。步骤step 3 锅中倒油，姜葱，干辣椒爆香 步骤step 4 倒入带鱼翻炒，再倒入老抽适量，料酒两勺。接着放水，水与鱼齐平即可。
1、清蒸海鲈鱼 清蒸是一种简单易学的烹饪方法，能够完美保留食材的原汁原味。将新鲜的海鲈鱼去头去尾切成三四块，用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制入味，放入蒸锅中蒸制约十分钟，取出撒上香菜即可。
2、红烧海鲈鱼：首先将海鲈鱼洗净，去除内脏和鳞片。把海鲈鱼切成小块状备用。
3、海鲈鱼500克1条，花椒，泡姜1个，蒜2个，料酒，郫县豆瓣，豆粉，老抽，醋，味精，大葱1根 做法 海鲈鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒码味。大葱洗净切细丝，泡姜、蒜切细颗粒。
4、清蒸海鲈鱼：清蒸鲈鱼可能是最经典的鲈鱼做法之一了。首先，将鲈鱼的身体处理干净，切几刀，撒上盐和胡椒粉，抹上葱姜蒜末，然后放入蒸锅中蒸熟即可。如果希望更清淡的口感，可以在海鲈鱼上倒入少许清水。
5、具体做法如下：主料：海鲈鱼1条750克 辅料：生姜1小块、蒸鱼豉油2大勺、盐2克、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个 具体步骤：准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。
6、制作方法： 将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀，再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯，按此法共切10块。
食材：鲈鱼1条、大葱20g、大蒜20g、生姜20g、香菜15g、盐20g、料酒100g、生抽20g、酱油10g、蚝油10g、白糖10g、番茄酱30g、生粉50g、食用油200g。首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻，或者用冷水泡上2至3个小时即可。
海鲈鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒码味。大葱洗净切细丝，泡姜、蒜切细颗粒。热油锅(油放多些)，放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽少许炒香，掺水烧开，再把海鲈鱼放下去焖10分钟，过程中要翻面哈。
葱油鲈鱼做法：白蕉海鲈鱼自然解冻。将葱姜塞到鱼肚里。蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸4分钟左右即可。
做青萝卜炖海鲈鱼需要的食材： 鲈鱼2条、萝卜1个、油50克、白胡椒2勺、盐2勺、蚝油4克。 青萝卜炖海鲈鱼的做法： 把鲈鱼清洗干净。 把萝卜切片。 热锅热油，放入水，放入鲈鱼，煮15分钟。
清蒸海鲈鱼的家常做法如下：海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。
巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
清蒸鲈鱼片的做法如下：工具/材料：海鲈鱼500g、香葱3根、花生油30g、姜丝适量、蒸鱼豉油1勺、淀粉3g、盐8g、白芝麻少许、锅。将切好的鱼片放入盘中加入3g玉米淀粉、姜丝和植物油还有少许盐抓匀调个底味。
清蒸鲈鱼这样做好吃又不腥：主料：海鲈鱼1条。辅料：小葱叶1把、植物油30克、蒸鱼豉油适量。步骤：海鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净。
清蒸海鲈鱼，做法既简单而且非常美味 原料：海鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的制作方法：原材料：海鲈鱼1条.姜片1块.葱根1根.蒸鱼豉油2汤匙.油5汤匙.盐少量.黄酒2汤匙。作法：这也是关键的原材料合照。买了的海鲈重900克，让商家给解决整洁，回家了清理掉就可以。
清蒸海鲈鱼的家常做法如下：海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。
做法 海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净，鱼身两面划三刀。将葱姜塞到鱼肚里，放料酒腌制片刻。蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。
详细做法步骤如下 第一步：先准备一条大一点的鲈鱼，鲈鱼一般比较小，基本是一斤多两斤左右，鱼越大条肉质越好，而且小刺少，把鱼处理干净后，把鱼头切掉再拆出大骨，然后把取出来的鱼肉片成薄片。
鲈鱼的4种家常做法如下：清蒸鲈鱼、酸菜鲈鱼汤、麻辣鲈鱼、干烧鲈鱼。清蒸鲈鱼 将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，撒上姜蓉和蒜蓉，加入适量的盐、料酒和生抽拌匀，腌制片刻后，放入蒸锅中清蒸约10-15分钟即可。
青橘鲈鱼。青橘横向切薄片，放置备用。清洗好的鲈鱼，用刀在两面切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中。姜切片，平铺在蒸盘上，姜片上放入切好的鲈鱼。蒸锅上气，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸七分钟。
好吃的鲈鱼做法如下：红烧鲈鱼 食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。做法：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
做法：(1)一半姜葱切细丝泡水备用。(2)鲈鱼洗净，用刀把它身上的肉划开，切成花刀。然后用半汤匙的蒸鱼豉油加上香葱，姜丝，盐，胡椒粉混合成汁，均匀的涂抹在鲈鱼身上，然后腌渍五分钟。