准备小芋头。将小芋头去皮。切片 用生抽，油和鸡精放入芋头片里拌均匀。第一次放入微波炉用1分钟半钟叮熟。第二次用一分钟放入微波炉叮熟。然后放入炒锅加适量的油翻炒。
步骤一：准备芋头 将芋头洗净去皮，然后切成大块，放入锅中加水烧开。烧开后加入一勺盐，盖上锅盖，继续煮15-20分钟，直到芋头煮熟软烂。将煮好的芋头捞出，放入凉水中浸泡5分钟。
材料 芋头9个、剁椒2茶匙、青椒1个、植物油2汤匙、水适量 做法 芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟。蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状。
香芋丝的做法：香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟。猪肉剁成肉末备用。蒜和鲜红椒分别切粗米。锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒。
辣椒切片，大蒜切段、猪肉洗净切片。锅里倒点油，中火把辣椒炒香 加入坛子菜炒几下，然后加一碗半水（刚好浸泡全部食材即可），慢火把坛子菜的味道煮出来。
原料：青辣椒、长豆角等各适量（制作坛子菜可以只用某一种蔬菜，也可以多种蔬菜混合使用，用什么随你的便），盐适量。做法步骤：青辣椒用开水焯一下，拿到太阳底下晒至大半干，晒成如下图所示的样子就可以了。
做法：牛肉切丝，用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会。腌肉的空隙里，姜切丝，芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末。热锅，倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱，放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边。
做法：将芋头洗净，放在锅里加水没过芋头，大火煮10分钟后改小火煮，至到用筷子很容易插进去后就可以了，然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。将芋头剥皮，切成滚刀块；葱蒜切末，剁椒准备好。
准备好芋头、猪肉末、剁椒。芋头去皮、洗净、切厚片。肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。切好的芋头码放在碗中。肉末码放在芋头上。将剁椒淋在肉末上面 。入锅，隔水蒸15分钟即可。蒸好的肉末芋头淋上芝麻油。
操作步骤：买回来的芋头去掉外皮清洗干净，并把芋头切成几个小块，放入盆里，依次放入盐、白糖、少量剁椒酱，剁椒酱可以自己在超市买到，用筷子把调料搅拌均匀，不然蒸出来的芋头有的咸有的淡，味道不均匀。
③：生抽倒入碗内，加入白糖搅匀，倒入芋头翻匀，让每块芋头都沾满酱油汁。④：将芋头放置稍深一点的盘中，上面浇上薄薄一层剁椒酱，上锅蒸10分钟。⑤：取出后，撒上蒜末，香葱末，淋一点热油即可。
剁椒蒸芋仔 剁椒蒸芋仔是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。其制作方法是、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
第一步提前准备小芋头一盘。芋头清理干净土，表面的毛绒。直接放炒锅蒸20min，芋头煮熟取下。剥去芋头的外皮，随后切割成2半。第二步再相切葱段，提前准备2勺剁椒，少许蒜泥。锅中烧开，爆小香葱末后，放进剁椒炒出香味。
半小时耗时 简单难度 剁椒蒸芋头的做法步骤 1 新鲜的芋头。2 把刨好的芋头放入盐水中泡5分钟。3 切薄片（好入味好熟），加点盐和少许糖拌匀。4 剁椒、生姜、蒜粒、生抽（少许）搅拌均匀（作料）。5 把作料码在芋头上。
烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
将芋头洗净，加水煮开片刻。待芋头冷却后剥皮，放入碗中。撒盐，铺上剁椒，上锅蒸。出锅时撒上葱花，麻油即可。小贴士 芋头生剥会痒手，所以剥皮之前煮一会。
剁椒蒸芋头的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将芋头洗净，入蒸锅蒸八成熟。请点击输入图片描述 2 将芋头去皮（芋头不烫手即可去，我是上午蒸了下午才去的皮，所以颜色有些变深的迹象）。
这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。将芋头撕掉皮，然后切成块。放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。装入盘中。入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。
等水烧开后，放入芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟。10分钟过后，取出蒸好的芋头，撒上少许葱花点缀。好了，这道营养美味，开胃下饭的剁椒蒸芋头就做好了。