屈浩师傅龙利鱼的制作方法？
原料：龙利鱼300克
配料：红糖1茶匙，黄酒2茶匙，生抽2茶匙，蜂蜜1茶匙，胡椒粉少许，食盐少许，淀粉适量
制作方法：
1.龙利鱼冻化后，使用厨房纸吸去多余水分
2.将龙利鱼切成条状
3.将切好的龙利鱼放入容器中，加入少量食盐、白胡椒粉、1茶匙黄酒，搅拌均匀，腌制数分钟
4.正在腌制龙利鱼时，制作调味汁：1茶匙红糖加入2茶匙黄酒
5.加入2茶匙生抽（可以加入1/3茶匙老抽进行上色，根据个人喜好调整）
6.加入适量蜂蜜，搅拌均匀
7.腌制好的龙利鱼沾上一层干淀粉
8.热锅热油，放入裹有淀粉的龙利鱼煎炸
9.煎炸至龙利鱼表面呈现浅黄色硬壳，捞出备用
10.留少许油在锅中，放入姜片炒香
11.倒入调制好的调味汁
12.小火煮至照烧汁浓稠
13.放入煎炸好的龙利鱼
14.迅速翻炒均匀，熄火盛出
15.成品
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