1、新疆大盘鸡制作方法和配料如下：主料：新鲜鸡1只、土豆2个、洋葱1个、青椒2个、红椒2个、大葱1根、姜1块、蒜头5个、干辣椒8个。
2、材料：鸡，朝天椒(干的)若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的，我用的是郫县豆瓣酱，很香)，糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。做法：1。鸡和土豆切块，青椒切好。
3、准备好全鸡一只。将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。准备好食材。锅中放油，放入冰糖小火融化。冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。放入料酒、酱油，翻炒均匀。
1、步骤：葱、姜、蒜切大块备用。土豆削皮切滚刀块。锅中倒油，放入姜片（油量要比平时炒菜多一些）炒香。把洗净切块的鸡腿肉倒入翻炒。炒至图中断生状态。加入开水，没过鸡块。加入大盘鸡调料。
2、第一步：将处理干净的鸡切块，土豆去皮切块，青椒切块；然后将鸡肉焯一下水捞起来沥干水备用。第二步：起锅烧油，把白糖放进去，等糖色炒开之后可以将鸡肉放进去翻炒上色；然后放葱姜蒜、香料、豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。
3、新疆大盘鸡的做法 配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）第二步，把花椒炸透。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。
4、新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。
5、制作大盘鸡的主要食材有整鸡、土豆、青椒、洋葱和皮带面，先将鸡肉切块后焯水，再放入锅中，加入调料一起翻炒，加水炖1小时后，放蔬菜继续炖，最后收汁倒入皮带面上即可。
6、导语：大盘鸡是新疆的特色美食之一，那它的做法是怎么样的呢，不妨和我学习下它的做法大全吧。
新疆大盘鸡制作方法和配料如下：准备好全鸡一只。将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。准备好食材。锅中放油，放入冰糖小火融化。冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
做法：先将鸡剁成合适大小的块，将土豆削皮，切成块，葱、姜、蒜、青椒等切好备用。上锅倒入清油，等油稍微热的时候，放入白砂糖慢慢熬化，待油上面浮起一层沫，糖就熬的差不多了，这时候倒入鸡块翻炒。
新疆大盘鸡制作方法和配料如下：主料：三黄鸡1只、小土豆5个。
新疆大盘鸡 食材：琵琶腿一个，土豆一个，青椒，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，冰糖，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒。制作：琵琶腿剁成小块，冷水中浸泡半小时，泡出血水。 冷水下锅葱段姜片焯水，洗干净血沫子，控干水分备用。
鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。
1、第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。
2、将整鸡剁成小块，锅中加水烧开，将鸡肉放入开水中焯一下，捞出备用。新疆大盘鸡的正宗做法 将土豆去皮后洗净切块，青椒切块、洋葱切块。
3、步骤：葱、姜、蒜切大块备用。土豆削皮切滚刀块。锅中倒油，放入姜片（油量要比平时炒菜多一些）炒香。把洗净切块的鸡腿肉倒入翻炒。炒至图中断生状态。加入开水，没过鸡块。加入大盘鸡调料。
4、正宗新疆大盘鸡的做法 简单，易学，第一次成功率80%以上哦。
5、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。
1、制作大盘鸡需要准备的材料有：青椒，洋葱，土豆，鸡块，大蒜，生姜，香叶，干辣椒，花椒，啤酒，番茄酱，盐，料酒，酱油以及油等。
2、食材：三黄鸡一只、玉米一根、土豆适量、川粉适量、生姜、八角、麻椒、干辣椒、香片、白芷、大葱、食盐、料酒、食用油、冰糖、白糖、白芝麻少许。
3、新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
4、做大盘鸡需要准备：五百克的鸡块，青红辣椒各一个，土豆三个，食用油、白糖和生抽以及酱油和料酒适量，适量生姜、大蒜以及大葱和小红辣椒，以及五十克豆瓣酱。
5、大盘鸡的制作方法：主要材料：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。