1、凉拌，黄瓜凉拌是一道非常家常的凉拌菜。每家几乎都会在夏天的时候吃凉拌黄瓜。黄瓜除了凉拌，还可以和凉皮，面皮一起凉拌。同时增加了面皮凉皮的爽口清香。黄瓜熟着吃，我一般喜欢黄瓜炒鸡蛋，黄瓜鸡蛋汤。
2、第1种方法很简单生吃。黄瓜生着吃是非常有营养的，而且没有经过加工的黄瓜，所有的营养物质都不会流失。只不过我们在吃之前一定要洗干净，因为黄瓜的表面有可能会有农药的残留物，不洗干净吃掉会生病。第2种方法拌沙拉。
3、黄瓜最有营养的吃法 一点我们可以去干扁黄瓜，黄瓜一定不要用，切的一定要用刀给它拍些，这样的话两条的时候才能更入味，吃起来也更好看更好。我再加一些调料，比如说盐，糖醋等等，就会成为一道非常美味的凉菜。
这道菜的第1步做法就是要用盐水把黄瓜提前浸泡一下，把外皮刮去，然后切成长条，把大蒜也包好，剁成蒜泥放在一旁备用。也要准备一些红辣椒并清洗干净，切成细丝或者是切成块放进一起进行搅拌。
首先我们需要准备好新鲜的黄瓜。将黄瓜冲洗干净，去掉头尾，然后用小刀把黄瓜切成薄片。这时可以根据个人口味选择将黄瓜片去皮或不去皮，不去皮的话口感更加爽脆。
把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
1、蒜泥黄瓜是一道美味的食物，它与大蒜的结合让香味变得更浓，而且吃起来比较脆口，在夏天的时候非常开胃，适合大家吃，是一道比较好的凉菜。
2、大蒜头 4瓣 盐 少许 香油 适量 花椒油 适量不喜欢的可以不加 蒜泥黄瓜的做法 黄瓜洗净，削皮(口感更好，不喜欢的可以留着）黄瓜中间一剖两半，拍两下。
3、黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。拍黄瓜时要选择面积大的刀具而且刀要重，用刀 轻轻一拍不会支离破碎经脉俱断血肉模糊形散神不散。
4、今天要教大家的美食是一道特别简单的凉拌黄瓜，虽然很多人都会做，但是这个做法会让凉拌黄瓜更入味，更清脆，更可口。
5、是的，它属于冷制冷菜，将黄瓜拍碎后放入蒜泥、生抽、麻油等其他调料进行腌制，制作简单，口味清爽，是大家喜欢的一道家常菜。
6、那么我们来了解一下经典川菜凉菜都有哪些吧。 经典川菜凉菜1 红油拌鸡片 红油鸡片是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。把熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。