酒酿鸡蛋的制作方法？
食材准备：
酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、
酒酿鸡蛋
鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项：
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
制作方法二：
酒酿鸡蛋
食材准备：
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
制作步骤：
1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可。
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