家常猪心的简单做法？
食材：猪心1个，姜片几片，米酒2大勺，油辣子3大勺，大蒜3克，花生油1勺，酱油25克，蚝油10克，米醋20克，盐3克，胡椒粉1克，糖5克
【制作步骤】
1，准备好材料
2，先处理猪心，猪心一分为四，将里面的淤血淘洗干净，再放入冷水里浸泡半小时以上。凉拌猪心时，多做这1步，猪心既干净又不失营养，口感特别鲜，要是不经过浸泡的，容易积攒血水，口感就会不好了。
3，浸泡好的猪心切成薄片，越薄越容易入味，焯水的时间短，口感也会更加爽脆哦。
4，切好的猪心清洗一遍，加入米酒和姜片抓匀腌制15分钟去腥，不要偷懒，这也是猪心好吃的步骤之一。
5，烧开一锅清水，将猪心放入水里，大火煮沸，用锅铲拌匀开来，让猪心受热均匀，缩短煮的时间。
6，煮的时候用筷子拌匀，让肉片受热均匀，煮沸后再煮半分钟即可熄火。
7，将猪心捞出迅速放入冰水里，经过迅速冷却的猪心口感会更加的爽脆，
8，冷了的猪心沥干水分，将材料放入，拌匀腌制10分钟就能开吃啦，清爽脆口，简直太好吃。
卤猪心的做法，卤猪心怎么做好吃，卤猪心的家常做法
猪心粥的做法，猪心粥怎么做
猪心肺怎么做最营养
辣炒猪心的家常做法大全怎么做好吃视频
猪心炒咸菜，猪心炒咸菜的做法，猪心炒咸菜怎么做
猪心怎么做好吃m.xia
香烧猪心怎么做
猪心炖红枣怎么做好吃
猪心怎么做猪心要怎么做好吃，最好是用来
凉拌猪心肉，凉拌猪心肉的做法，凉拌猪心肉怎么做