怎样煮螺蛳才会美味可口？
食材配方
螺蛳500克，小米椒4个，红椒1个，青椒1个，蒜6瓣，姜1小块，葱适量，啤酒200ml，豆瓣酱一大勺，生抽2勺，盐适量，白糖适量，油适量
制作步骤：
步骤1
煮食前，对螺蛳进行彻底的清洗非常重要，彻底清洗外壳后，还需要放入清水中，加入几滴香油，静置1天。等待它们吐出所有的沙土后，用剪刀或钳子剪掉尾部，然后再次进行一次清洗。
步骤2
将配料切成丁，备用。
步骤3
在锅中倒入约5汤匙油，用小火加热，当油温升高后，倒入切成丁的小米椒、蒜末，还有葱段、姜，煸炒出香气。
步骤4
加入一大勺豆瓣酱，与配料一起翻炒出红油。
步骤5
将经过清洗的螺蛳倒入锅中，转为大火进行翻炒。
步骤6
倒入啤酒和适量的盐、白糖、生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，转为中火焖煮5分钟，以使酒香充分渗入螺蛳中。
步骤7
等待锅中汤汁收干至1/3时，加入青椒、红椒进行翻炒，然后关火出锅。
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