1、铁锅基本有三种：铸铁锅，熟铁锅和不锈钢锅。 ①铸铁锅：也叫生铁锅，它是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。铸铁锅传热和散热慢，传热速度比较均匀，因此受热均匀，使用时不糊锅，是最适合于炒菜的锅。
2、铁锅 做饭炒菜的铁锅基本分为三种：一种是铸铁的，一种是熟铁的，还有一种是不锈钢的。市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因属于糊弄人的东西，故不在我讲的范围之内。铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重。
3、是的，是生铁。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
4、家用铁锅是可以纯铁打造的，因为纯铁耐烧，也是容易锻造的，做的饭也是相对比较好吃的。
5、生铁与熟铁都是由铁制成的，不同的区别点是在于含的碳含量。生铁：材质中铁的含量大概在2%~4%左右。生铁锅也可以称为铸铁锅，这里炒锅一般比较沉，大概这种类型的炒锅 净重量在2kg左右 。
1、生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而铸铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。生铁锅和铸铁锅的区别：材质上 1）生铁锅选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。2）熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的。
2、生铁锅：也称为黑铁锅，通常是用铸造方式制成，表面为生铁，含有大量铁元素。生铁锅制造简单，质地相对较轻薄，容易生锈，但同时暴露的表面也使铁矿物质释放到食物中。
3、区别一：生铁锅含碳量在2~69%的铁合金，而熟铁含碳量在0.02%以下，且生铁又称“铸铁”，除含碳外，还含硅、少量硫、磷等，它可铸不可锻恰恰跟熟铁相反。
4、不过其实铸铁锅和生铁锅的区别还是挺大的。材质差异熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少硬度增加。
5、铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。
桥牌新手教程如下：开局四人一桌，两人一个队。52张扑克牌每人平均发13张牌。一局13轮，每轮必须只能出一张牌，每轮会决定哪一方赢，赢的人获得一墩。一局结束后计算两队各总墩数。
基本器材：牌（普通的牌，去掉大小鬼共52张）纸和笔（桥牌开始后的第一个阶段是叫牌，平时随便玩的话用纸和笔写下来就好了。专业的比赛会有一个叫作“叫牌卡”的东西给你用。关于叫牌的后面再说。
桥牌入门基础知识有：桥牌的每一副牌是通过洗牌、发牌（目前先进的是电脑发牌）放进专用的牌套里，每家13张，当牌手从牌套取牌时必须注意牌套的放置方向正确，且该副牌套在叫牌、打牌的过程中应始终放置桌子的中央。
耐用，一般只要前期保养得当，铁锅能一直用几十年都不会坏，而且越用越不会粘锅，接近于不粘锅。铁锅的缺点：容易生锈，在用完以后需要清洗得当，并且需要及时擦干水分，存放在干燥的环境中，一般熬制中药不建议使用铁锅。
缺点：容易生锈 铁锅是我国的传统厨具，一般不含其他化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。但铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。
铁锅易生锈，而不锈钢锅美观耐用，因此很多人选择实用不锈钢锅。对此，大家要注意，不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，不合格的不锈钢锅一般为铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
一般的铁锅是纯金属打造的，没有任何涂层，不必担心掉落的涂层会影响健康，而且受热快，节省了炒菜的时间；耐用，一般只要前期保养得当，铁锅能一直用几十年都不会坏，而且越用越不会粘锅，接近于不粘锅。
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无烟的那就只能选择电烤炉了，多数都是用酒精炉来烤的，这个虽然有排烟设备但是人太多一样辣眼睛的。所以选择电烤炉是最好的。
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1、不粘锅和铁锅区别： 定义不同，不粘锅锅底采用了涂层，而铁锅不含有涂层，直接由生铁或者熟铁打造而成的，是传统的厨具。03 传热不一：不粘锅锅底有一层层厚厚涂层，所以传热会比较慢。
2、定义不同：铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
3、不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，用油少，油烟少，易清洗，但价格较贵，耐热及耐磨性差。不粘锅和铁锅的区别厨师在厨房一般使用铁锅烹调菜肴，并认为味道比较可口，颜色偏深，略带铁的味道，但不容易察觉。