南瓜汤的制作方法大全(南瓜汤的制作方法和效果与作用)
北方这天真的是突然一下子就变冷了。冰箱里还剩下的冷藏饮料，冷冻柜里的雪糕，看来也只有等到供暖后再吃了。最近只想喝热汤，早中晚一天三顿都想喝汤，哈哈，有没有和我一样的朋友啊？所以最近我收藏了很多汤的制作方法，有时间就换着花样来，打算等我把汤喝腻后，就给你们整理个汤的合集，总结出一个万能搭配公式。
番茄牛肉汤bySummer_夏天_
今天先给大家分享的是
南瓜汤的制作方法 。刚开始学做饭的时候，我制作南瓜汤是那种极简的制作方法，把南瓜切成块，锅里加水，煮熟就可以了，讲究的时候就放几颗红枣。后来在餐厅喝到了非常细腻的南瓜汤，或咸或甜，就被惊艳到了。餐厅的南瓜汤为什么那么好喝呢，其实都是有秘诀的，经过我的尝试，按照今天分享给你们的这两个菜谱煮出来的汤才是餐厅的味道，而且更好喝哦。
南瓜汤（糯米版）
韩餐厅的南瓜汤都特别顺滑浓郁，含水量高的南瓜怎么样才能煮出这样的效果呢，秘诀就是
加糯米粉（分享自豆果美食认证达人阿末的美食日记m）
【准备食材】
南瓜（净重）250g，糯米粉20g，水350g+100g，盐0.5g，糖适量
【详细制作方法】
南瓜去皮切成薄片，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥。
如果有料理机或者搅拌机的话，推荐用机器打成泥，这样会更细腻！
将南瓜泥倒入锅，添加30克冰糖，半碗清水。
用约50g糯米粉加水调成糯米糊，
一定要搅拌到无颗粒的状态 。再将糯米糊倒入锅中煮，中小火就可以，一边煮一边搅拌以免糊锅，煮沸到汤浓稠的状态就可以了。吃的时候，可以加入些淡奶，口感更柔滑
by蕾拉REIRA
南瓜汤（咸蛋黄版）
不用奶油、不用黄油，也不用炼乳的三无版黄金南瓜汤
（分享自豆果美食认证达人Lincf_v）
【准备食材】
小南瓜1个，清水适量，糯米粉30g，细砂糖30g，咸蛋2个，奥利奥饼干1块（可不用）
【详细制作方法】
首先将咸蛋的咸蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄用
糯米粉30g兑90g清水搅拌均匀备用
南瓜却皮后切小，约取500g左右的南瓜
将切好的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右吧，各家火候不同自己把握哈
蒸南瓜时可将奥利奥饼干去除夹心后，擀成饼干碎；蒸好咸蛋黄用勺子压碎
再将咸蛋黄与蒸好的南瓜一起倒入破壁机中搅拌成南瓜泥（没有破壁机或搅拌器的话直接用勺子压成泥即可）
然后将南瓜泥倒入锅中，并加入半碗清水，加入白糖一起煮开（煮的时候可一边搅拌防止糊底）
煮开后一边倒入提前兑好的糯米粉水，一边快速搅拌至粘稠即可关火。最后表面撒上奥利奥饼干碎点缀即可食用了
南瓜汤（加咖喱粉和苹果版）
（分享自豆果美食认证达人耀婕）
【准备食材】
南瓜200克，苹果3