1、西红柿中含有丰富的维生素a、番茄红素和叶黄素等营养保健成分，有助于防治夜盲症和白内障等眼部疾病。平时常吃西红柿，能有效保护眼睛和改善视力。西红柿中含有能控制血糖的铬元素，且本身只含有少量糖类物质。
2、西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化。
3、西红柿的营养价值：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
4、消除疲劳。西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。
5、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
6、醋可以中和西红柿中的番茄碱，减少生吃对肠胃造成的刺激，并能防止过敏。而且维生素C在酸性条件下相对稳定，用醋凉拌西红柿可以最大化保留其中的维生素成分。
小番茄的功效与作用：缓解眼疲劳、促进发育、护肝。小番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。小番茄可缓解口渴，改善食欲不振的症状，具有缓解眼疲劳、促进发育、护肝等功效。
小番茄性甘、酸、性微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。
小西红柿的功效与作用减肥小番茄能够润肠通便，清理肠道，因此可以起到减肥的作用，对啤酒肚或者产后便秘引起的小肚腩有很好的减肥作用。
柿子和西红柿的形态区别 柿子：柿树通常高达10-14米以上，树皮深灰色至灰黑色，树冠球形或长圆球形，叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形，花雌雄异株，花序腋生，聚伞花序，果实形状较多，花期5～6月，果熟期9～10月。
盘柿子（图）柿子和西红柿的区别区别西红柿是蔬菜，柿子是水果。区别胆结石患者不能吃柿子，能吃西红柿，所以有胆结石的朋友一定要注意了！区别柿子生长在树上，西红柿生长在藤蔓上面。
西红柿和柿子的口感不相同、科属不相同、营养成分不相同、颜色不相同、形状不相同、食用方法不相同。柿子是一种果实，通常熟透之后就能直接食用，但不能作为烹煮的食物。西红柿熟透后，可以直接生吃，也能炒熟食用。
西红柿是草本植物蔬菜，别名叫番茄，是草本植物的果实，属于蔬菜。柿子是木本植物类水果，是长在树上的，属于柿科植物干果类的水果，是国内本土植物。
当然不是，柿子和西红柿是两种完全不同的东西。柿子是柿树属植物柿树的果实，又名米果、猴枣；而西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。茄科，番茄属，为一年生或多年生草本植物。