1、龙虾包括龙虾和螯虾两个不同大类。龙虾全部是海产的，而螯虾有海产的，也有淡水产的。海产的螯虾称为海螯虾或螯龙虾，淡水产的称为螯虾或？蛄，但国外把它们统称为龙虾。
2、日本龙虾属于地域限定的小众龙虾种，又叫伊势海老イセエビ，主要分布于西太平洋，日本、朝鲜海域和中国沿海，栖息于珊瑚和岩石较多的浅海海域，体型相比其它几种龙虾要小，通常只有20-30cm。通体暗红色，布满棘刺，比较好分辨。
3、岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种[1]，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美， 主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。
1、澳洲龙虾最大几斤2 市场上的澳洲大龙虾通常为4-3斤左右/只，其重量会因它是否为人工养殖等因素而产生差异。
2、塔斯马尼亚小龙虾也被称作龙虾虎，头部与胸部较为粗大，外壳极为坚硬，颜色鲜艳，一般在四十厘米长，五斤左右。属于龙虾中最大的一类，整体呈粗圆桶状，背部与腹部较为平整，甲壳坚硬有棘刺。
3、市场上的澳洲大龙虾通常为4-3斤左右/只，其重量会因它是否为人工养殖等因素而产生差异。
4、斤。澳洲龙虾一只一般5-6斤不等，三斤的更加的肥美。
5、到115cm。6斤的澳洲大龙虾一只一般5到6斤不等，长度是50到115cm。澳龙属于龙虾一种，大多数吃的龙虾都为澳龙，应为澳龙是龙虾里最好吃的一种了。
6、澳洲龙虾2斤够2—3个人吃，大概长度有20厘米，直径有8厘米粗了，有深红色的，还有一种花龙的，最好要买的是红的那种，比花龙好吃。澳龙是澳洲大龙虾的简称。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的统称。螫虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。
属于爬行类动物。龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也是爬行类。
对虾属于十足目对虾科，磷虾属于磷虾目磷虾科，龙虾则属于河虾科。虾是统称，具体可分成很多种，分布于不同的科，但都属于动物界节肢动物门甲壳纲。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。
民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。
龙虾属于节肢动物门甲壳亚门软甲纲甲壳亚门十足目腹胚亚目龙虾科。龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
1、凯库拉的龙虾生长在纯净的新西兰深海中，并且必须成长到一定大小才能被捕捞上来供应给食客，所以，每一只龙虾品质也是非常有保证！不过，去凯库拉吃龙虾，最好吃的可不是在高档的星级餐厅，而在简陋的路边摊。
2、弱碱度。因为PH在7倒9之间的弱碱性水重金属离子少，新西兰纽龙适合在重金属离子含量比较低的水体中生长。新西兰纽龙也叫新西兰龙虾，产于新西兰和南极之间海域，与澳洲龙虾同属岩龙虾，外形也极为相似，通体红色。
3、深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的南极深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。而且从源头到终端始终保持冷链物流，力求提供最优质的天然食品。
4、那么出产澳大利亚的龙虾比较肥大有名，就经常叫这种龙虾为澳洲龙虾，应该讲澳大利亚不是唯一的原产地。
5、新西兰纽龙其实和南澳岩龙是同一种品种，得益于凯库拉水域得天独厚的自然环境和冷水水域特性，这里出产的龙虾肉质肥美丰腴，没有腥味，吃起来只有满满的鲜和甜。刚钓上来的龙虾通体暗红，虾脚确实金黄色，非常漂亮。
6、新西兰岩龙虾 这种龙虾也是虾中精品，因为其身体外观全身呈现紫红色，而腿部却是橘红色，色差大，若是看见则比较容易区别开来一般龙虾。其主要生活在靠近南极的水域当中，所以生长的周期长，味道和一般的龙虾相比差距极大。