1、常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时不可过老，断生即可。也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。
2、然后从鱼背下刀，把鱼肉从脊椎骨上分离，裹上鸡蛋液和面包糠下油炸，炸熟后浇上柠檬汁和黑胡椒就可以食用啦，吃完会剩下一整张完整的硬硬的鱼皮。
3、多宝鱼身上的硬疙瘩是一种比较正常的情况，不需要太过紧张。这个硬疙瘩是由于深海碎石子融入了鱼片上，造成这类情况。多宝鱼多刺的皮肤颜色是深灰色，很像海底的沙子。这就是多宝鱼的进化过程。
4、因此，蒸鳕鱼时需要注意控制蒸煮时间，避免时间过长导致肉质变硬变死。虽然鳕鱼表皮可能变硬，但仍然可以食用，只需要适当延长蒸煮时间或采用其他烹饪方式来软化鳕鱼肉质。
5、当然可以吃，石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
6、鱼皮有黑点的不能吃。鱼皮不但可以吃，而且鱼皮还可以美容，美国科学家最近又发现鱼皮有神奇的抗胃癌作用，他们甚至宣称能在不久的将来推出一种来源于天然食物——鱼皮的新型抗胃癌药物。
1、(5)有的朋友喜欢在大米中加入紫米，高粱，小米等粗粮来丰富营养，在焖煮的时候，记得适当多加入些水，因为粗粮都比较“吃水”。
2、饭盒里蒸的米饭比电饭锅好吃是因为保持了水分。
3、如果糯米浸泡时间不长，也可以将锅煮开，在沸水中煮糯米，这样可以缩短蒸糯米的时间。用这种方法生产的大米又干又香。烹饪就像平时煮米饭一样。此外，煮粥时，放少量糯米，粥也很香。
4、蒸：把米用水泡透，然后放屉布上直接蒸就可以了，这样出来的米饭干、香。煮就和平时煮米饭一样就可以，另外煮粥时放少量糯米熬出来的粥也香浓。另外糯米有温暖脾胃，补益中气的功效，但是也不能多吃，容易消化不良。
5、糯米饭是蒸着好吃还是煮着好吃？口感会有哪些不同？糯米粉蒸着吃更好吃，因为煮着吃，水分过多，没有嚼劲，如果蒸着吃，软糯可口。两者的口感不一样，还是蒸着吃更香甜。
讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
中国菜的特点是色、香、味、形俱佳，菜肴品种繁多、风味独特，驰名世界，有着鲜明的民族特色。归纳起来集中表现为以下几点：第一讲究选料。
中国菜在世界范围内都有着很高的声誉，其特点主要包括以下几个方面： 食材多样化：中国地域辽阔，地形地貌各异，各地都有自己独特的食材，因此中国菜系食材的种类非常丰富。
电饭锅煮饭时间在二十分钟左右。电饭锅煮饭先将电饭煲内胆洗净。倒入要煮的大米，用水淘干净。一般淘米要淘两次。淘好米之后，放入适量清水，把手掌平放在水里，水量以没过手面为准。
煮饭大概需要10-20分钟左右。煮饭的时间通常取决于煮饭的工具以及需要煮的米饭量多少而决定。一般我们使用电饭锅煮制米饭，饭熟了后会自动跳动到保温模式，不必担心米饭煮糊。
煮饭一般有快中慢三种模式，命名各不同，最快要30分钟（有命名“超快煮”“快煮”），普通在45分钟，最慢要60分钟，口感是反过来，快的没慢的好。
现在的智能电饭煲时间都会提示的，煮饭时间一般由电饭锅自己控制，一般都是在20分钟左右。