上色最好用红曲米（福建南雄的最好，可以自己引种），市面卖的红曲粉，很多都是有毒的苏丹红。1大汤匙的红曲米，加1碗水（4两），浸泡半小时。水直接加到卤汁中（4公升）。
红曲米会掉色吗 红曲米本来就是着色剂，掉色是指红曲米由红色变成白色？真正的红曲米用手捻碎后内芯也是红色的。
红曲米本来就是着色剂，掉色是指红曲米由红色变成白色？真正的红曲米用手捻碎后内芯也是红色的。如果将红曲米泡在水里，水变红了，但红曲米颜色没变，这个是正常的，如果红曲米自己也变色，变白了，那就可能是假的。
不要挑过于红的红曲米，那很有可能就是色素染的，那基本是上深红色，几乎发黑的那种红.就挑大红色的就行了，用手摸摸，不掉色，就是没色素的。
红曲不宜直接添加或放入卤汤，因为使用红曲容易导致卤汤变酸，破坏卤汤的醇厚风味。在使用红米之前，最好用冷水冲洗红米，因为上面有很多杂质，加到卤汁里不仅会影响品质还会影响效果。
1、年10月27日，红米正式发布红米Note12手机，包括红米Note1红米Note12Pro、红米Note12Pro，主打高性价比手机，价格区间为1199-2399元。每个版本的机型在处理器、屏幕、影像系统、充电等功能方面都有不同的配置。
2、小米性价比高的机型2023小米性价比高的机型2023小米便宜性价比好的手机有：红米K40、红米note10Pro、红米note11Pro、小米9Pro、小米CC9Pro。年值得买的手机推荐：红米K60，iQOO11，小米13，iPhone13Pro，一加10Pro。
3、而近期，小米公司也推出了红米系列的最新机型，那么这款名为“红米10X”的手机究竟是否能够打动广大用户的心呢？红米10X的外观设计从外观上来看，红米10X呈现出了一种简约而不失时尚感的设计规划。
4、年小米性价比高的机型有：小米13ultra、红米k60pro、小米1红米note12Turbo、小米Civi2等。小米13ultra 小米13ultra是顶级影像旗舰手机，有强大的硬件配置以及拍照实力。
红米Note11T Pro、红米Note12 Pro极速版、红米K60。红米2023年发布的手机型号有红米Note11T Pro、红米Note12 Pro极速版、红米K60，其中红米Note11T Pro正面采用了6英寸的LCD屏幕，还支持144Hz高刷，滑动起来会很顺滑。
年小米性价比高的机型有：小米13ultra、红米k60pro、小米1红米note12Turbo、小米Civi2等。小米13ultra 小米13ultra是顶级影像旗舰手机，有强大的硬件配置以及拍照实力。
RedmiNote10ProRedmiNote10Pro是2021年红米最畅销的新品之一。这款手机采用67英寸的AMOLED显示屏，分辨率达到1080x2400像素，有90Hz的高刷新率、120Hz的触控采样率。
红米新款手机2023款有红米Note95G版、荣耀Play6C、vivoY53T、红米Note114G版、红米Note11TPro等。红米Note95G版 它比大部分新款配置都要好，采用了备受好评的天玑810芯片，可以运行大型手游。
下面我们来一一探究。小米11系列小米11系列是小米公司2021年度旗舰产品，包括小米1小米11Pro和小米11Ultra。小米11采用了81英寸2KQuad-curvedAMOLED屏幕、高通骁龙888处理器，首款采用LPDDR5内存及UFS1闪存的智能手机。
红米k60pro是一款高性价比的手机，并且有高端的配置，搭载骁龙8Gen2处理器，配备LPDDR5X+UFS0存储，顶级性能配置能够轻松运行各类大型软件，还有狂暴引擎调优和强大散热，玩大型游戏也很爽。
小米最新手机正式发布：全球首款搭载骁龙888处理器的小米11小米11作为小米公司代表作，于2020年12月28日正式发布。作为全球首款搭载高通骁龙888处理器的手机，小米11的性能和体验表现十分出色。
这个价位的手机推荐：红米K60、iQOO1小米1iPhone13Pro、一加10Pro等等。红米K60配置：处理器（骁龙8＋）、影像（后置三摄6400万像素＋前置1600万像素）、屏幕（OLED＋120Hz）。
小米便宜性价比好的手机有：红米K40、红米note10Pro、红米note11Pro、小米9Pro、小米CC9Pro。