一道普普通通的家常菜尖椒榨菜炒鸭蛋，配上饭饭家常美味。
将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水，入蒸锅，大火蒸15分钟，然后放在冷水中冷却这样就可以吃到好吃又美味的咸鸭蛋了。烹饪技巧 高度白酒，是鸭蛋出油的关键。香料的不用太复杂，八角、花椒即可。
鸭蛋的腌制方法：裹泥法 准备一些红土，暴晒三天杀菌。
这是同事给的自己家养的鸭生的蛋，用来试验了自制咸蛋，简单易操作，你也可以试试哦首先我们要先准备好，鸭蛋、高酒精的白酒、精盐等食材。自制咸鸭蛋的做法：原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。把鸭蛋在白酒里浸湿。
最后再把炒好的鸭蛋块放到锅中一起炒匀加香葱段和少量食用盐调味即可。
咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。每年的春季我都会腌制一坛，配米饭吃。本期给大家分享3种咸鸭蛋的做法。
鸭蛋的食谱做法 鸭蛋怎么做好吃？相信这是很多人都想知道的问题。因为鸭蛋比鸡蛋要腥，并且产的地方会比较脏，带有许多有害的细菌，一个处理不好不仅会很难吃，还会招来很多细菌。
鸭蛋好吃的做法 炒鸭蛋的做法 材料：鸭蛋4个、姜少许、蒜苗、干辣椒适量、盐、食用油适量。做法：鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中。姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒。烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油。
做法：海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。番茄炒鸭蛋 材料：鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜。
1、青椒、白菜、西红柿、韭菜、青菜等。青椒炒鸭蛋做法：将鸭蛋里放适量的盐和少许的水，用打蛋器打散，将青椒，蒜切碎。将锅内放入油，烧热，再倒入鸭蛋，煎熟，用锅铲铲碎，放入碗中待用。
2、鸭蛋和什么一起炒好吃 葱炒鸭蛋 原材料：鸭蛋六个，木耳片多个。调味品：熟食用油两一茶匙；(A)绍兴酒、白醋各一中匙，鸡精半小勺，葱末、食盐、木薯淀粉各一小勺。作法：将鸭蛋的鸡蛋清、鸡蛋黄分离。
3、还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。青椒炒海鸭蛋的用料 青椒200g 海鸭蛋3个 盐2g 鸡精1g 料酒2g 白糖1g 菜籽油100g 青椒炒海鸭蛋的做法 步骤1 准备食材。
4、经常吃青椒就可以让自己的身体内部摄取到足够量的维生素和蛋白质。做法步骤 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
5、材料：鸭蛋3个、葱50克、辅料油2勺、酱油1勺、盐1勺。香葱煎鸭蛋的做法：准备好香葱和鸭蛋。葱切末，鸭蛋打在盘子里。放入盐和酱油。然后放入葱搅拌均匀。锅里放适量的油然后下入鸭蛋液煎。