1、主料：牛肉100克、咖喱块、洋葱1个、土豆2个、鸡蛋2个、胡萝卜半根。辅料：芝麻、胡椒粉、水。牛肉可以切成小块，鸡蛋打散。土豆、胡萝卜和洋葱切成小块。牛肉裹上蛋液，胡萝卜和土豆块滚水中煮2分钟左右。
2、所以需食材准备就绪。牛肉切块入冷水锅中焯水，加葱，姜，白酒去除腥味。胡萝洋葱改刀。土豆改刀切块入冷水浸泡。肉焯水后用温水冲去浮沫，咖喱块备用，洋葱蒜改刀。
3、做法：将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。
4、炒锅中加入2大匙油，炒香洋葱和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉汤，盐略煮，然后加入胡萝卜，豌豆，玉米粒，土豆块，最后放入咖喱块，再煮5分钟，吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的时候撒在咖喱上。
提前卤制牛肉：牛肉焯水去血沫。把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽、冰糖、姜片压30分钟。煮好的牛肉切成小块。土豆、蘑菇分别切块。起油锅。加人土豆、蘑菇块煸炒至边缘泛黄。
牛肉500克切成肉丁，胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。把牛肉放入沸水煮一会后，焯出血水沫，小火把肉煮烂。
家常咖喱牛肉 材料 牛腿肉，日式咖喱块，土豆，胡萝卜，元葱，牛奶，盐，料酒。做法 将牛腿肉切成筷子粗细的条。加入少许盐和料酒腌渍。牛奶用微波炉加热。将日式咖喱块放进热牛奶中。
因为炸串可口美味，价格也相对低廉，深受年轻人的欢迎。而这样的人群在中国绝大部分，因此炸串生意还有很大的潜力可开发。而且，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，炸串在市场上的前景也越来越好。
如果自己炸串技术独特，味道可口，开店经营，培训收徒，品牌授权，收取加盟费，都是可以赚钱的途径。个人建议，如果以前没有做过炸串，可以先找个地方学习，学成后找个推车先试试，摸索经验，等条件成熟再考虑开店。
炸串味道超赞，而且一看就让人觉得很有良欲。咸淡适中，而且火候掌握的刚好。上菜速度很快。价格非常实惠。炸串，是一种美味的享受。金黄酥脆的外皮，嫩滑鲜美的内核，让人一口接一口，回味无穷。