豇豆清炒蚕豆红烧肉焖蚕豆炸蚕豆辣椒炒卤蚕豆清炒蚕豆豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。
葱花蚕豆。材料：鲜蚕豆200克，食油和盐各10克，葱5克。做法：将鲜蚕豆剥去皮（嫩的不必剥皮）。将葱切成葱花。油锅熬热后放入蚕豆煸炒，快熟时加盐，炒和。炒熟后撒上葱花，拌和即可起锅。清煮蚕豆。
油炸蚕豆腊肠炒蚕豆蚕豆炒虾仁香油拌蚕豆油炸蚕豆原料：蚕豆500克，盐、五香粉、苏打粉、色拉油各适量。制作：将蚕豆放入温水中浸泡8小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出。
老蚕豆的10种最佳吃法如下：| 雪菜蚕豆 | 食材：蚕豆250克，雪菜150克，油、盐、姜、葱适量。做法：起锅放油把姜葱煸香，再放雪菜、蚕豆煸炒。放水焖煮约5分钟后，放盐调味即可。
(1)将蚕豆洗净拌油，加盖，用旺火煮4分钟。(2)拌入红糖、盐，加盖旺火煮3分钟即可。蒜泥蚕豆 主料 嫩蚕豆20克。辅料 精盐、大蒜、味精、酱油各适量，红油辣椒40克，白糖、香油各少许。
豇豆清炒蚕豆红烧肉焖蚕豆炸蚕豆辣椒炒卤蚕豆清炒蚕豆豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。
清炒蚕豆 原料：鲜蚕豆500克。调味料：油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
| 蚕豆烩韭菜 | 食材：蚕豆500克，韭菜150克。做法：蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。锅内加入清水100ml，开大火，倒入蚕豆，加入适量的食用油加盖煮。待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。
做法一，蚕豆炒肉末。准备食材：猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。烹饪步骤：蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。
先准备适量的蚕豆，把外皮都剥掉，取出里面的豆子，在锅里烧开水，把蚕豆放进去煮一下，盖上盖子煮15分钟左右。利用这15分钟，把小葱切成葱花，大蒜去皮拍扁切成末，一小把香椿洗干净切碎，香菜洗干净切碎。
做法：新鲜的蚕豆剥出仁，留薄皮。锅中油热后加入葱段，小火熬至葱出现焦色，香味四溢即可捞出。放入蚕豆，中火翻炒至蚕豆皮稍褶皱或者炸裂开。加入生抽、蚝油，拌匀再稍焖煮一分钟即可出锅。
1、酥炸蚕豆。材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
2、蚕豆的做法大全窍门1 01 、葱油蚕豆 在江南人的餐桌上，葱油蚕豆是最常见的吃法。一碗好吃的葱油蚕豆，底不能过于油腻，蚕豆微微鼓起，带着好闻的葱油香气。新鲜的嫩蚕豆，从毛茸茸的豆夹中剥开，洗净。
3、先准备适量的蚕豆，把外皮都剥掉，取出里面的豆子，在锅里烧开水，把蚕豆放进去煮一下，盖上盖子煮15分钟左右。利用这15分钟，把小葱切成葱花，大蒜去皮拍扁切成末，一小把香椿洗干净切碎，香菜洗干净切碎。
4、做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
5、厘米长方的丁。 锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即成。
1、酥炸蚕豆。材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
2、油炸蚕豆腊肠炒蚕豆蚕豆炒虾仁香油拌蚕豆油炸蚕豆原料：蚕豆500克，盐、五香粉、苏打粉、色拉油各适量。制作：将蚕豆放入温水中浸泡8小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出。
3、豇豆清炒蚕豆红烧肉焖蚕豆炸蚕豆辣椒炒卤蚕豆清炒蚕豆豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。
4、制作方法 (1)将蚕豆洗净拌油，加盖，用旺火煮4分钟。(2)拌入红糖、盐，加盖旺火煮3分钟即可。蒜泥蚕豆 主料 嫩蚕豆20克。辅料 精盐、大蒜、味精、酱油各适量，红油辣椒40克，白糖、香油各少许。
5、要想蚕豆更有滋有味，只需加一块咸肉，这也是很多人喜欢的家常做法。咸肉切小片，焯水后沥干备用，葱取葱白部分切末，雪菜也切末。蚕豆下沸水焯两分钟左右，可以适当在水里加一些盐。
6、做法：将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。