1、市场买来的新鲜牛排，用清水洗干净，沥干水。用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。
2、需要提前准备好的材料包括：牛排 300克、蒜头 少许、小葱 少许、黑胡椒粉 少许、黄油 少许、精盐 少许、芝加哥腌料 少许、干香菜叶 少许、食用油 少许。第一步把牛排切好。
3、食材：牛排500克、西红柿100克、西兰花150克、洋葱100克、黑胡椒50克、盐30克、红酒30克、味精20克、橄榄油50克。将牛肉快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。
4、黑胡椒牛排（菲力牛排）—附黑胡椒汁的做法的做法 准备好牛里脊，均匀撒上黑胡椒粉。请点击输入图片描述 用刀背敲打几分钟，然后用保鲜膜盖上腌制1H。请点击输入图片描述 切好洋葱粒，准备好蒜末和黄油。
1、市场买来的新鲜牛排，用清水洗干净，沥干水。用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。
2、食材：牛排500克、西红柿100克、西兰花150克、洋葱100克、黑胡椒50克、盐30克、红酒30克、味精20克、橄榄油50克。将牛肉快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。
3、做法 拿刀背把牛肉断筋。这样容易熟，而且吃起来感觉更大。腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。平底锅烧热，直接入牛排。
4、牛肉快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。用刀背将牛肉两面捶松，让牛肉更松软。
1、在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。
2、食材：牛排500克、西红柿100克、西兰花150克、洋葱100克、黑胡椒50克、盐30克、红酒30克、味精20克、橄榄油50克。将牛肉快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。
3、方案一：先把牛排用少许盐和香料腌好。在锅里放些油，普通的色拉油，黄油或者牛油都可以。烧到六成热，把牛排的四边先煎一下。就是把牛排竖在锅里，煎窄的那四边。稍微煎一下就可以了，这样可以封住牛排里的汁水。
4、将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。