1、小黄瓜切滚刀块，鲜贝用白酒小泡一下；蒜切碎备用。花椒炝锅，爆香后，放入鲜贝快炒，酌情再加些白酒。随即下蒜碎和黄瓜，大火快炒。调入盐，糖，鸡精，芡粉收汁。完成。
2、鲜贝加入炸好的蒜蓉用盐，味精，鸡粉，花生油调味，捞好铺在丝瓜面上，隔水蒸10分钟，出锅洒上葱花，浇点热油。
3、清炒鲜贝的做法 请点击输入图片描述 化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。请点击输入图片描述 黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。请点击输入图片描述 将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
4、鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可。胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
5、做法：将鲜贝肉切成两块，平菇去蒂清洗切成小块。葱切成小段，姜切成粉末。锅中添加适量的自来水煮沸。把鲜贝肉笋片平菇放进水里焯一下，捞起来沥干水分。锅热放进适当的植物油，清理整洁后，用少量盐也有米酒腌着。
6、清炒扇贝的做法步骤 扇贝肉买回去内脏洗净备用。
1、冰冻扇贝价格相对便宜，只要处理得当，口感也很新鲜。解冻后的扇贝既能煎着吃也能烤着吃，不论哪种烹饪方法都能做出美味的佳肴！方法1：解冻扇贝清洗冰冻的有壳扇贝。在两片贝壳当中插入黄油刀，将其撬开。
2、先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开。蒜剁碎，菜椒切块备用。起锅烧油，放入蒜末爆香。倒入彩椒和木耳翻炒一分钟。倒入洗净的扇贝肉大火快炒。
3、做法：先将冻鲜贝用清水化开，然后放入到碗中，加入适量的盐、鸡蛋清和水淀粉以后搅拌均匀。再将其他的食材全部清洗干净以后，切成丁备用。将适量的料酒、味精、水淀粉以及清水放入到碗中搅拌成汁。
4、步骤：准备扇贝肉。解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。拌匀备用。锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。
5、第一步把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净。鲜贝柱十字切段备用。三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。切葱花备用。油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀。盛出，完成。
做法：鲜贝柱自然解冻，洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀后下锅摊成蛋液，炒散备用。
扇贝柱准备好。腰果用热锅小火炒熟。角瓜切成小块。热锅放入适量的油放入扇贝炒。放入味极鲜。放入角瓜块。放入适量的盐。放入熟腰果。翻炒均匀即可。装盘。
虾仁、鲜贝柱、芹菜 【配料】姜丝、蚝油、盐 —— 【开始制作】 ——将虾仁开背去掉虾线。将虾仁和贝柱表面的水分沥干，有残留的水分就用厨房用纸擦干。锅中倒入适量的油，将贝柱、虾仁分别煎熟。
用料 鲜扇贝柱 300克 姜 5片 葱 1根 蒜 1个 青椒 1个 胡萝卜 1根 蒜苗 2根 香菜 1根 盐 3克 花生油 1勺 蚝油 2勺 料酒 1勺 炒扇贝柱的做法 提前准备好所有食材。
第一步把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净。鲜贝柱十字切段备用。三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。切葱花备用。油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀。盛出，完成。