1、腌制1小时以上。锅中倒油，油热后加蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。加入热水，大火烧开后转小火，烧至鸡肉熟透。转大火开盖收汁，加老抽上色，倒入洋葱翻炒均匀。出锅装盘，鸡煲即可制作完成。
2、主料：鸡肉、腐竹、泡发好的木耳、竹荪辅料：菜籽油、姜丝、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、鸡粉制作：将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。
3、奇味鸡煲的做法 将所有食材准备好备用。将鸡腿清洗干净并切成小块儿，调入老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量、胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制30分钟以上使之入味。
原料：鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。鸡洗净，检查身上有没鸡毛。剁成小块，清理掉鸡肺部分。将鸡肉洗净，控干水分。加入烤肉酱一袋。加入老抽。加入生抽。
主料：鸡1只。辅料：玉米、大白菜、白萝卜、青椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜头、桂皮、香叶、八角、湖南椒。
做法步骤：第1步、准备好所需食材。第2步、洋葱切丁，胡萝卜、土豆去皮切块、玉米切段、香菇去蒂切花刀。第3步、鸡翅划两刀冷水下锅，放入姜片料酒焯水。第4步、煮开捞出洗净控干水分。
材料：嫩子鸡1/2只（500克）、干葱（红葱头）150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克。腌料：盐1/4小匙，料酒1大匙，蛋清1/4个，玉米淀粉1大匙。
“秘制奇味鸡煲”选用二斤三两左右的本地三黄鸡，斩段，然后用独特秘方配制的酱料， 将鸡洗净，剁成小块，加生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽和白砂糖等调料，并将其搅拌均匀腌制10--30分钟。
当归、胡椒。制法：1）先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好。2）将药材飞水，沥干水。3）将姜葱佐料调制好。
1、土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽 鸡煲的做法 鸡肉切块，把鸡皮切掉备用。鸡肉冲洗干净。锅里放水煮开放入鸡肉，再次煮开就可关火，拿出鸡肉用凉水冲洗。
2、有些人喜爱吃鸡肉，可是针对做鸡的方式 ，做的很一般，那麼鸡脯肉怎么才能够制成鸡煲呢？作法一：胸肉40g，鲜虾20g，葱段少量，米1/4杯，盐1/2小勺。
3、蟹鸡煲的做法 步骤1 童子鸡切块，泡水15分钟后，沥干水分。用少许盐、生抽、料酒腌制。步骤2 清洗螃蟹，重点清洗腹部，爪部 步骤3 将大闸蟹从中间切开，清除蟹腮，腹盖，斩除爪尖。
4、鸡煲的做法具体步骤如下：步骤1：鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。步骤2：加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽用手抓匀，腌制2小时。
5、鲍鱼鸡煲的做法如下所示：材料：鸡1只、鲍鱼6只、姜3片、蒜3瓣、花生油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、砂糖2克、酱油适量。提前将鸡肉用花生油和盐腌好，这样腌过的鸡肉更入味。
鲍鱼鸡煲的做法大全如下：主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙。鲍鱼处理干净打上十字花刀。
备料：原味鸡汤两包，山药提前去皮，切段，鲍鱼提前洗好，划开，放入料酒生姜去腥。
鲍鱼鸡煲的做法如下：主料：鸡肉、鲍鱼 辅料：黄豆酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、洋葱、姜、蒜、青红椒 准备好所有的食材，三黄鸡腿洗净切块备用。
用料：三黄鸡半只（约600g）、小鲍鱼6只、生姜一大块、红葱头3颗、大蒜2头、大葱半棵、香菜适量、食用油适量、盐1茶匙、生抽2汤匙、米酒2汤匙、糖少许蚝油1汤匙、生粉1汤匙。
做法： 将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。 将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。
鸡200克，鲍鱼250克，姜4片，蒜5瓣，葱1根，酱油3勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐10克，糖7克，食用油2勺，淀粉30克。 准备食材，鸡洗干净切块，姜切片，蒜拍一下去皮。
1、啫啫鸡煲 食材：半只鸡 做法：①买回来的鸡洗干净之后要沥干水，可以用厨房纸印一下，煮的时候才不会出很多水。
2、鸡煲的做法具体步骤如下：步骤1：鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。步骤2：加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽用手抓匀，腌制2小时。
3、要想做出正宗的啤酒鸡翅根的话，那么在选择材料的时候是需要自己精心挑选的，不管是哪一种材料都要确保其品质上等。
4、另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜 再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些东东，盖在刚才的鸡肉上面，再撒上芝麻 这道香辣鸡煲，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富。
1、鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。
2、重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根 步骤step 1 小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。步骤step 2 鸡腿切小块放盆里。步骤step 3 倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
3、这个时候可以把土豆片放入锅中煮。步骤step 4 盖上盖子中火煮20分钟 步骤step 5 在锅中添加小油菜和金针菇。或着你也可以放入自己喜欢的蔬菜 。再煮5分钟即可。
4、(1)将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。(2)鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。(2)姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。
5、准备材料：鸡腿 500克、洋葱 1个、油 15毫升、老抽 1茶匙、鸡公煲调料 50克、香菜 少许、蒜瓣 少许。第一步将鸡腿和洋葱分别洗净，放入碗中备用，如下图所示。
6、把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜，形式各异（参考火锅形式）。