1、凉拌藕做法如下：青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克。把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水。
2、凉拌莲菜的做法 莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟 莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。加入盐，白糖搅拌均匀。
3、把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。
4、做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
5、材料：莲菜500g，香菜一把，大蒜3瓣，盐一勺，白糖两勺，米醋一勺，生抽一勺。
6、鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
步骤：准备所有材料。藕刮皮，切薄片，洗净。小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段备用。锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。
藕片凉拌又脆又好吃做法如下：主料：新鲜莲藕。辅料：葱1根、蒜5瓣、自制辣椒酱、陈醋、盐、酱油、油、胡椒粉、鸡精。藕片去皮洗净，切成大小均等的薄片，葱切段备用，蒜切碎备用。
糖适量 凉拌藕的做法步骤 1 藕洗净后切片。2 姜切末备用。3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
食盐1/4小匙 白醋50毫升 白糖2小匙 做法：将莲藕去皮洗净，切成薄片。将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中。拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
凉拌莲菜的做法 莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟 莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。加入盐，白糖搅拌均匀。
分享两款凉拌莲菜的做法。香辣莲菜。（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。
做法：莲菜削皮并洗干净，切成薄片。将切好的薄片放在热水里焯几分钟。将焯好的莲菜捞出，浸泡在凉水中。两分钟后捞出莲菜，放入干净的盆中。放入蒜末，十三香，盐，味极鲜，醋。
把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。
将糯米洗净，控干水份备用。 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。 将藕孔冲洗干净。 将糯米塞入藕孔中。 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。
将莲菜削皮洗净，切成薄片。用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感。 取一个碗，将汆熟的莲菜控干水分后放入其中。 淋入适量白醋。 调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上。
炒莲菜有很多方法，下面介绍一个最简单的做法：【清炒藕片】准备食材：脆藕适量、葱花少许。准备配料：油盐适量。详细做法：莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。
莲菜、胡萝卜，青椒切片备用。五花肉切片。葱姜蒜切片。热锅放油倒入葱姜蒜煸炒出香味。倒入五花肉煸炒。加一点水，加一点老抽稍微炖一下肉。倒入莲菜和胡萝卜，加适量盐翻炒。