1、第一步碗中放入黄油化开。然后倒入蛋液还有白糖，用筷子搅拌均匀。放入适量的面粉和清水，用手揉成面团，静置30分钟 接着使用水果刀把苹果切成小丁。锅内放油加热，放入白糖、苹果还有柠檬汁，炒匀。
2、苹果要挑选些硬的，制作派的效果更好。派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置时间长了，派皮会吸收馅料的水份变软，口感就不好了。此时可以把派放进烤箱加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感。
3、将黄油切成1厘米块加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀。加入6-8汤匙冰水搅拌成团，取一半包裹好放冰箱冷藏。苹果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、面粉和肉桂粉拌匀。
1、派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。17 将做好的苹果馅铺上。18 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
2、材料：苹果300克，无盐黄油75克，低筋粉225克，细砂糖90克，水70克，淀粉20克，蛋黄液少许。先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
3、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。筛入低筋面粉。筛入绵白糖并搅拌均匀。搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时。冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐。
苹果削皮，切成小丁 玉米淀粉＋15g水化开。开火，炒锅放入黄油融化，把苹果丁放入，多翻炒一会，水分会慢慢的收干 加入淀粉水，快速翻炒，黏稠状态即可关火。
派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。17 将做好的苹果馅铺上。18 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
材料：苹果300克，无盐黄油75克，低筋粉225克，细砂糖90克，水70克，淀粉20克，蛋黄液少许。先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
苹果派的做法步骤：主料：低筋面粉250克、苹果3只。辅料：无盐黄油130克、绵白糖50克、鸡蛋1只、白砂糖30克、柠檬汁1汤匙。先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。筛入低筋面粉。
1、派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。17 将做好的苹果馅铺上。18 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
2、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。筛入低筋面粉。筛入绵白糖并搅拌均匀。搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时。冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐。
3、家庭版苹果派的做法：材料：苹果1个、黄油10克、糖30克、水淀粉3克、鸡蛋1个、手抓饼几片。做法：苹果洗净切丁。锅中放黄油，小火融化。倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软。倒入水芡粉，炒至浓稠。
4、材料：苹果300克，无盐黄油75克，低筋粉225克，细砂糖90克，水70克，淀粉20克，蛋黄液少许。先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
5、油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。2 炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。
6、把黄油切成小粒，低筋粉+砂糖+黄油用手揉搓！用刮板比较好。搓到一粒粒，加水。揉成基本光滑的面团。稍微硬一点。面团放冰箱冷藏至少20分钟。最好1小时以上。苹果去皮去核，切小丁。锅里加黄油10克。小火加热。