1、准备牛肉。将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。准备料包，超市有卖各种口味的。将料倒小盆里。将等量清水倒入，搅拌开。将牛肉放入腌制大约两个小时。锅里加油。
2、做法：将腌料稍微用水调和一下，直到均匀且有粘稠感为止。牛排洗干净后用厨房纸巾吸干多余的水分，放入有腌料的盘子里面；鸡翅也使用同样的炮制方法，和牛排一起用腌料腌制。
3、煎牛排的做法 煎牛排(西餐) 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
1、生牛排。 红酒。 海盐。 乾燥香料(Italian Season)。 黑胡椒粒。 橄榄油。 做法： 事先的腌制： 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2、做法：将腌料稍微用水调和一下，直到均匀且有粘稠感为止。牛排洗干净后用厨房纸巾吸干多余的水分，放入有腌料的盘子里面；鸡翅也使用同样的炮制方法，和牛排一起用腌料腌制。
3、做法：（1）牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松 （2）用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟 （3）将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁 （4）用温油小火将牛排炸至微黄 （5）出锅后逐一摆盘即可。
4、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。
5、生牛排。 红酒。 海盐。 乾燥香料(Italian Season)。 黑胡椒粒。 橄榄油。 做法： 事前的腌制： 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
6、牛排的做法 在西餐厅里面，牛排是最受欢迎的食物之一，牛排有很多种特色的做法，很多人都特别爱吃牛排，但是对于其做法并不清楚，下面本文将为大家讲述关于牛排的做法，希望能对大家提供一些有效帮助。
煎牛排的家常做法大全做法一：准备材料牛排2块、大蒜4－5颗、百里香两把、牛油2片、盐适量、黑胡椒适量。制作步骤（1）用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，注意牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。
-把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。1-熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
准备好2人份牛排，用刀背把肉敲松。牛排抹上盐和胡椒粉。取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺，倒入2勺蚝油。兑入料酒调匀成汁。把牛肉浸在调好的汁里，撒上罗勒碎，腌制1小时。热锅融化黄油。
用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。
西餐牛排做法一 原料：西冷牛排、蔬菜、柠檬 配料：黄油、盐、黑胡椒粉 西餐牛排步骤：把牛肉放在保鲜膜中，捶打断筋，在牛排双面均匀涂抹黄油备用。
海盐烤牛排的做法 食材：牛排肉、洋葱、口蘑。配料：油、海盐、红葡萄酒、盐。步骤：牛排肉不用洗，用厨房纸吸一下表面，两面撒上海盐，放3-5分钟。
1、将牛排夹立起，煎牛排的侧边，进行封边处理，关火出锅。将煎好的牛排放在案板上或盘子上（不要留在锅里，余温很热），静置5分钟。静置片刻可以使牛排的汁水更好的渗透进肉里，也是牛排鲜嫩多汁的关键。
2、牛肉以稍强得中火，煎成喜欢得熟度后取出。煎牛排所渗出得美味肉汁，不要丢弃，可用来制作酱汁得底味，完成前再加入奶油融在酱汁里，立刻大幅提升风味。
3、牛排自然解冻，厨房纸吸干血水。两面抹上黑胡椒和盐，腌15分钟。锅子不用放油，大火烧热，要冒烟的那种滚烫（可以迅速锁住汁液），然后放入牛排。大约1分30秒左右，向上一面出血水了，迅速翻面。
4、西冷牛排：30秒钟 西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特，尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了。可以有效的保存牛排的独特味道。
1、麻辣牛排其实做法很简单，主要制作步骤分为：牛排焯水去腥、煮牛排入味，出锅装盘开吃。下面就由我来亲自演示具体做法步骤。
2、盐 1/2 小匙 川香麻辣牛排的做法 牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时，从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分，两面均匀抹油待用。锅置灶大火烧上。 混合香草、辣椒粉、花椒粉、盐混合均匀待用。
3、牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时。 去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀。 再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑。 生菜切丝拌成糖醋味待用。
4、一个小时过后，加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。
5、牛肉选择全瘦的，我买的是牛排肉最上面那一段。步骤阅读 2 牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。步骤阅读 3 切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。
6、香辣牛排的做法 牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。用流水冲净，淋干水分。锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。水开后，放入牛排。不要一次都倒进去，每次3-4块。
1、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。
2、麻辣牛排其实做法很简单，主要制作步骤分为：牛排焯水去腥、煮牛排入味，出锅装盘开吃。下面就由我来亲自演示具体做法步骤。
3、我偶尔去超市购买速冻牛排回家自己做煎牛排来吃，味道还不错，操作方法也简单，下面分享给你也尝试一下。话不多说，跟着来操作吧~~ 食材准备：牛肉、黑胡椒、食盐、橄榄油等。
4、食材：西冷牛排 200g、橄榄油 1勺、黑胡椒 10克(个人口味酌情增减)、海盐2g-5g、黄油 20g、大蒜 1头、红酒 50克、生粉 1勺、柠檬 10克(个人口味酌情增减)。 做法： 牛排用厨房纸巾吸干表面的水分。
5、牛排怎么做 胡椒粉烤牛排可以说是牛排中最基础的一个做法，需要我们准备好牛排、芦笋、红椒、土豆。还需要胡椒粉、黑椒酱、海盐。
6、做黄膘牛排需要的食材： 黄膘牛排5斤、土豆5个、胡萝卜2根、白洋葱1个。 黄膘牛排的做法： 把牛排常温解冻。 把牛排切块。 牛排泡水半小时。 冷水下锅。