1、家常大对虾做法，无外乎：清蒸、红烧、油焖、爆炒、香酥大虾等等，看各家的喜好了 还可以做盐焗虾、干锅虾、香辣虾。
2、）大对虾煎去须钳，从背部剪开，然后去掉虾线之类的脏东西。2）姜，葱，蒜切末。3）锅内加油烧热，油要稍多一点。下对虾中火两面煎至发红且有红油出来，取出对虾。
3、做法：1)去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。
4、步骤：大虾洗净，葱、姜切丝；锅放油烧热后倒入大虾翻炒变色，加入料酒、葱、姜、盐翻炒均匀；加入少量水，加醋、糖后转小火收汁即可。清蒸对虾主料：大虾。辅料：葱、姜、盐、味精。
5、做法：将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净。葱和辣椒切好备用。热锅加油，八成热时加入辣椒。将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
1、做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。
2、将虾洗干净，剪去虾须、去除虾线。锅中放入凉水，放入姜片和葱段。煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒。将虾煮熟后捞出装盘味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。
3、以下是几种常用的烹饪方法：清炒：用葱、姜、蒜等作料去腥味，将虾肉迅速炒熟加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，口感鲜美。水煮：将虾肉放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，蘸搭生姜、葱油、酱油等调料即可。
4、第一道：盐水煮大虾 在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。
5、虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
6、)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。
大虾洗净。大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。油热后放虾。煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末。加水，烧至汤汁将干即可放葱末，关火。红烧大虾成品图。
汤汁还有一半的时候，加入一点玉米淀粉，使得汤汁更浓稠，再撒入熟黑芝麻，炒几下，保留一部分汤汁，即可出锅。
准备工作：先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。
糖醋大虾 糖醋虾是一道家常菜，制作原料主要有虾、葱、姜。
超好吃的虾仁菜做法 椒盐虾仁食材：虾半斤，葱姜玉米淀粉70克，鸡蛋 做法步骤 虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。