准备：黄瓜切片，鸡蛋放盐打匀，青椒切丝。做法：炒锅烧热后倒少许油，先放入黄瓜片大火爆炒，边炒边加入适量盐。然后倒入鸡蛋液、青椒丝，一起快炒。等鸡蛋成块后，翻炒几下就可以出锅了。
凉拌黄瓜条。黄瓜去皮切条，蒜切末。将黄瓜，蒜，盐适量放碗中腌制15分钟。倒处腌出的汤汁，往黄瓜中放入糖、醋、味精、胡椒粉、香油、生抽拌匀，15分钟后可以食用 黄瓜炒鸡蛋。
小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片。黄瓜加水和盐腌制20分钟后，洗去盐分，沥干。锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香。再淋入小黄瓜。用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
第一步：黄瓜洗净，破开，切薄片。 大蒜拍扁切碎。 小红椒斜切。第二步：切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。第三步：热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。
老黄瓜炒好吃又简单的做法步骤如下：把老黄瓜洗净，切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片。葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末。倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状。
黄瓜炝炒最好吃，做法如下：主料：黄瓜1根。辅料：盐2/3匙、蒜3粒、植物油1勺、干辣椒3根、花椒粒1匙。黄瓜切块。加入盐和蒜末抓匀腌制15分钟左右。锅中热油，放入干辣椒段和花椒粒煸香。
适量开水把盐化开，成为盐水，倒入密封容器。密封盖子，10天后就有酸中带甜，又香又脆，色味俱全的酸菜咯。
然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。
雷州酸菜的话直接拿来腌制就可以平时的话。可以先把它放到太阳下晒几天，以后也用盐腌制就可以。
刀拍黄瓜 青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
黄瓜怎么做好吃 黄瓜的做法之烧黄瓜 主料：黄瓜500克。调料：色拉油40克，淀粉(豌豆)4克，盐2克，味精1克。烧黄瓜的特色：色泽油亮，软滑适口。
一：凉拌小青瓜 主料：小青瓜2根 辅料：橄榄油适量 糖半茶匙 米醋1汤匙 鱼露1茶匙 蒜子5g 红尖椒1根 海鲜酱油1汤匙 步骤 蒜子剁成米，加入一点点的白开水兑匀。红椒切碎，加入1茶匙鱼露，0.5茶匙糖，1汤匙米醋。
青瓜怎么做简单又好吃1 第一步：先把需要的食材和调味料准备好，食材的话主要就是青瓜，花生粒，以及瘦肉。调味料的话其实很简单，主要就是盐，生粉，花生油，以及鸡精和酱油。青瓜削皮切片，瘦肉剁成肉馅儿。