1、台湾卤肉饭的制作重点在于用料的使用。处理食材：五花肉切成丁，香菇切成丁，鸡蛋煮熟去壳，青菜汆熟备用。熬洋葱酥和葱油：洋葱切成丁，锅中加入油，小火烧热后放入洋葱丁，最小火慢慢煎至焦化，捞出洋葱酥备用。
2、台湾卤肉饭做法如下：首先准备好所需食材（五花肉、鸡蛋、米饭），然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料、辅料（洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好）。
3、台湾卤肉饭正宗做法如下：操作材料：五花肉500g、油葱酥、油蒜酥、酱油、冰糖、八角、台湾米酒。五花肉500克，带皮切成小丁。放入炒锅里中火翻炒。（不要用油，因五花肉本身有较多油脂。）炒至五花肉丁出油出香。
卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。
五花肉必须要在水中焯过，不仅可以去除腥味，还能让肉质更加鲜嫩。在翻炒配料的时候，火力要掌握好，否则易糊锅。制作过程中千万不要忘记加糖，这样做出来的汤汁会更加浓稠。
第一步准备好卤料，洗净放一旁备用。然后把准备好的猪肉放入锅中焯水，焯水后捞出备用。接着锅内放入准备好的卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、水和猪肉，盖上锅盖，使用大火煮开，再换小火煮。
卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。
将卤肉倒入碗中，淋上汤汁，撒上葱花即可。结尾 现在，你已经学会了如何制作口感丰富、香气扑鼻的台湾卤肉饭。这道美食不仅美味，而且简单易学，非常适合在家制作。
台湾卤肉饭的制作重点在于用料的使用。处理食材：五花肉切成丁，香菇切成丁，鸡蛋煮熟去壳，青菜汆熟备用。熬洋葱酥和葱油：洋葱切成丁，锅中加入油，小火烧热后放入洋葱丁，最小火慢慢煎至焦化，捞出洋葱酥备用。
台湾卤肉饭做法如下：首先准备好所需食材（五花肉、鸡蛋、米饭），然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料、辅料（洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好）。
卤肉期间，另取锅焯蔬菜，盛上米饭，舀一勺卤肉和汤汁，切开卤蛋，摆上青菜即可。
台湾卤肉饭的制作重点在于用料的使用。处理食材：五花肉切成丁，香菇切成丁，鸡蛋煮熟去壳，青菜汆熟备用。熬洋葱酥和葱油：洋葱切成丁，锅中加入油，小火烧热后放入洋葱丁，最小火慢慢煎至焦化，捞出洋葱酥备用。
台湾卤肉饭做法如下：首先准备好所需食材（五花肉、鸡蛋、米饭），然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料、辅料（洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好）。
步骤六：装盘 将卤肉倒入碗中，淋上汤汁，撒上葱花即可。结尾 现在，你已经学会了如何制作口感丰富、香气扑鼻的台湾卤肉饭。这道美食不仅美味，而且简单易学，非常适合在家制作。
台湾卤肉饭正宗做法如下：操作材料：五花肉500g、油葱酥、油蒜酥、酱油、冰糖、八角、台湾米酒。五花肉500克，带皮切成小丁。放入炒锅里中火翻炒。（不要用油，因五花肉本身有较多油脂。）炒至五花肉丁出油出香。
台湾卤肉饭做法如下：首先准备好所需食材（五花肉、鸡蛋、米饭），然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料、辅料（洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好）。
台湾卤肉饭的做法：五花肉洗净，切成小块儿，也可以切成小丁；洋葱洗净切碎；独头蒜剥好洗净，香料备好；白水煮蛋，剥好备用；热锅凉油，放入香料，小火炸香；放入五花肉，煸炒出油。